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Gourmet Gallery

In diesem Jahr ganz neu gestaltet: Der perfekte Ort für geschmackvolle Bücher, Essen, Wein und alles, was Feinschmecker lieben.

 

In der Gourmet Gallery der Frankfurter Buchmesse steht Genuss im Mittelpunkt. Als internationale Plattform für Kulinarik, Reisen und Lifestyle ist sie beliebte Anlaufstelle für Medien sowie Fach- und allgemeines Publikum. Hier erfahren Sie alles über Food-Trends und Marktneuheiten aus der Publishing Branche.

Der langjährige Erfolg der Gourmet Gallery spiegelt die wachsende Bedeutung einer bewussten Ernährung in unserer Gesellschaft wieder: Die Auswahl der Lebensmittel und Zubereitung wird zum zentralen Teil einer politischen und identitätsstiftenden Lebensweise.

Gourmet Gallery Programm

Lust bekommen? Dann sehen Sie sich hier den kompletten Veranstaltungskalender der Gourmet Gallery an! Machen Sie sich einen Überblick wann Johann Lafer und andere Stars zur Frankfurter Buchmesse kommen.

Interview mit Aurélie Bastian

Was ist ein Gericht, dass Sie jeden Tag kochen könnten?

Ein Ratatouille, weil ich es unendlich variieren kann: mit Fisch, Fleisch, Omelett, als Pizzabeilage, mit Nudeln oder Reis. Es ist ein Basisrezept aus meiner Heimat und ich könnte es wirklich jeden Tag essen. Es ist gesund und kann mit einfachen Zutaten zubereitet werden.

Gibt es ein Gericht, dass Sie von einer Reise mitgebracht haben und Sie immer noch begeistert?

Scones mit clotted Cream. Ich liebe es. Ich fliege mindestens einmal pro Jahr nach England, ich liebe das Leben dort. Nachmittags testen wir sehr gern kleine Tea Rooms in denen leckere warme Scones serviert werden. Ich liebe es so sehr, dass wir es auch zu Hause öfter jetzt selber zubereiten. Ich bereite sie auch gern mit einem französischen Touch zu, mit ein bisschen Rosenwasser oder wir genießen es auch mal mit Kastaniencreme.

Wie, glauben Sie, essen wir in 20 Jahren?

Ich glaube, dass wir immer weniger Fleisch essen werden, aber dafür aus besserer Qualität. Der Preis der Lebensmittel wird auch höher sein. Ob es so wird oder mein Wunsch bleibt, ist schwierig zu sagen. Aber ich denke schon, dass wir mehr auf Qualität statt Quantität achten sollten. 
Das Essen wird auch bodenständiger, weil lokal für mich die Zukunft ist.

Wie politisch sind heute Kochen und Ernährung für Sie?

Es ist mir sehr wichtig, mich frei von Palmöl-Produkten zu ernähren, aus Gesundheits- und Umweltschutz-Gründen. Dafür muss man sich aber die Zeit nehmen und die Verpackung lesen. Ich kaufe auch keine Fertigprodukte. Es ist immer besser, wenn man Basiszutaten kauft und daraus selbst etwas kocht. Kochen ist bei uns Familienzeit, die wir gemeinsam verbringen. So wird meinem Sohn bewusst, was er isst und wie es gemacht wird.

4210-Gourmet Gallery-Impressionen

Jetzt Teil der Gourmet Gallery werden

Hier finden Sie alle Ausstellungsmöglichkeiten und Bühnen der Gourmet Gallery auf einen Blick.

Trendthemen

Entschleunigung und Achtsamkeit

In unserer hektischen, effizienzgetriebenen Gesellschaft wächst das Bedürfnis nach Entschleunigung und Achtsamkeit. Das zeigt sich auch bei der sorgfältigeren Zubereitung und dem bewussteren Genuss unseres Essens.

Zero Waste

Vom Grünen-Abgeordneten bis zur Influencerin auf YouTube: Verpackungsarme Ernährung ist als „Zero Waste“ ein großes Thema.

Ökologie und Nachhaltigkeit

Nicht neu, aber immer wichtiger: Mit Aspekten wie Ökologie und Nachhaltigkeit erhält die Ernährung eine politische Dimension. Plötzlich sprechen z. B. auch mächtige Politiker über das dramatische Bienensterben.

Neue Medien

Die Formate rund um Food werden immer fluider. Es gibt stetig wachsende digitale Communities, Foodblogs & FoodTuber mit Millionen Followern, Rezepte in Form von GIFs und vieles mehr.

Die kulinarische Welt auf der Frankfurter Buchmesse

Networking & Events

In der kulinarischen Erlebniswelt der Gourmet Gallery treffen sich die Größen der Medien- und Food-Branche. Die beste Gelegenheit, um wertvolle Kontakte zu knüpfen.

Bild des Business Frühstücks der Gourmet Gallery auf der Frankfurter Buchmesse

Business Frühstück

Von Mittwoch bis Freitag von 9.00 bis 10.00 Uhr starten Sie mit neuen Kontakten in den Morgen. Das Business Frühstück in der Gourmet Gallery bietet Ausstellern bei kostenlosem Frühstück und Kaffee die ideale Möglichkeit, ihr Netzwerk zu erweitern.

Bild der Nocturne Party der Gourmet Gallery auf der Frankfurter Buchmesse

Nocturne Party

Am Mittwochabend, den 16. Oktober 2019, um 18.00 Uhr steigt im Show Kitchen die große Netzwerkparty der Gourmet Gallery. Geladene Gäste werden mit landestypischen Speisen und Getränken unseres Ehrengastes Norwegen verwöhnt und können dabei besonders genussvoll netzwerken.

News rund um die Buchmesse

  • News - Gourmet Gallery - 2019

    Interview

    Gourmet Gallery 2019: Eine Erlebniswelt vom Kochbuch bis zur Premium-Küche

    Die Frankfurter Buchmesse entwickelt immer wieder neue Formate für neue Akteure. Erfahren Sie mehr über die Entwicklung der Gourmet Gallery und wie eine Erlebniswelt vom Kochbuch bis zur Premium-Küche entsteht.

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