Eat it! Die Menschheit ernähren und dabei die Welt retten

Die Menschheit steckt in einer Zwickmühle: Sie hat die Lebensmittelversorgung in weiten Teilen der Welt so sicher gemacht wie nie. Es sah so aus, als könnte sie den Welthunger besiegen. Doch nun erleben wir die Kehrseite, die den Planeten und unsere Existenz bedroht: Intensive Agrarwirtschaft laugt die Böden aus, Regenwälder werden gerodet. Monokulturen lassen Pflanzen und Tiere sterben, die wir zum Erhalt des Ökosystems Erde dringend brauchen. All das heizt den Klimawandel mit an. In ihrem fundiert recherchierten Buch schildern Dirk Steffens und Marlene Göring die Verflechtungen der internationalen Nahrungsproduktion. Sie zeigen, was wir tun können, damit die Nahrung für alle reicht und die Umweltlasten minimiert werden. Kurz: Wenn alle mitziehen, können wir den Planeten gesund essen.